come hai ben capito, praticamente ti serve una centralina.
puoi utilizzare 3cx o uno delle tantissime distribuzione basate su asterix(mi sembra che anche 3cx si basa su asterix).

trixbox
asterixnow..etc

In teoria tutto si può fare, in pratica dipende dalle conoscenze, dal tempo e la voglia che hai.
Cmq ti consiglio di rivolgerti a uno che ha avuto già esperienze.

io ti consiglio trixbox perchè secondo me è il più semplice...