bisogna creare un indice full-text per il campo interessato e poi lo aggiungerai nel where. Ma per trovare una parola non credo sia indispensabile usare il full-text che ha pure un mucchio di restrizioni. (cfr. man. http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...xt-search.html )

Se invece intendi solo trovare la parola "bulgaria" :

......
where (paesi.nome = 'Bulgaria' OR articoli.contenuto LIKE '%Bulgaria%')

= trova la sola corrispondenza esatta a Bulgaria,
LIKE % se contiene tra le altre cose la parola 'Bulgaria'