Qui trovi la lista dei processori compatibili con la tua scheda madre, il Core2 Quad non è previsto, bisogna che ti limiti al Core2 duo.

Per quanto riguarda la scheda video, personalmente preferisco le ATI.
Ho una ATI Sapphire 3850 (con dissipatore passivo) e non ho nessun problema in fase di elaborazione video, etc.; non conosco la Nvidia che citi
Non so la Nvidia, ma attenzione che la ATI per non dare problemi vuole essere alimentata con un alimentatore di buona qualità.