Da quanto ne so le CPU multi-core vengono viste da Windows come più processori distinti: ho il ricordo distinto della impressionante scheda "Prestazioni" del task manager che ho visto smanettando su questa macchina nella configurazione 4 processori quad core (nonché 16 GB di RAM).

Comunque si capisce il perché del libro che citi, visto che attualmente la velocità di clock dei processori sembra destinata a fermarsi, e per cui produttori stanno puntando sulla miniaturizzazione dei core per metterne tanti in un solo processore. A questo proposito dai un'occhiata a questo articolo.