z(Z*& varPar)
vediamo se ricordo il trucco per vapire meglio queste cose:

prendi il nome e salta a destra e a sinistra switchando di uno per capirne il tipo
nel tuo esempio:

varPar è, vado a sinistra di 1
un riferimento (&), ora a destra ma non c'è nulla quindi di nuovo a sinistra
ad un puntatore (*), ora di nuova a sx perchè a dx non c'è nulla
a Z

molto utile quando hai puntatori ad arry costanti ecc...