Vedi sopra.

Oppure se vuoi fare da te semplicemente puoi farti restituire il codice di quel carattere (con ord()) e poi prima di effettuare l'inserimento applichi una funzione fatta da te che controlla la stringa alla ricerca di quel carattere (che ricostruisci con chr()) e lo sostituisce con un apice a tua scelta (ovviamente compatibile con la codifica che hai... latin o utf8 a seconda di come hai il database [credo!]).

Trovato il problema scegli (o inventa!) tu la soluzione con cui ti trovi meglio