Che il luogo di nascita non venga riportato, credo sia legato al fatto che non c'è una data di nascita certa, e wiki spiega anche questo:

Difficile stabilire con esattezza la data di nascita del futuro Imperatore: Eginardo, suo biografo di corte nel Vita Karoli ce ne propone almeno tre, nel 742, nel 743 o 744. Il mistero è spiegato probabilmente dal fatto che Carlo nacque prima del matrimonio tra Pipino e Bertrada; essendo il nubilato tollerato tra i Franchi, niente di male quindi che i sovrani avessero figli prima del matrimonio. Comunque questi ultimi si erano convertiti al cattolicesimo, ed essendo Eginardo un cortigiano fedele, lo infastidiva dire che il suo re fosse nato prima del matrimonio dei suoi genitori.
fonte: Wikipedia