lo zend framework può essere utilizzato in entrambi i modi. Se il provider non lo ha installato, sì devi copiarlo in una directory del tuo spazio web (basta copiare la directory Zend) e utilizzarlo chiamando le librerie che vuoi, ad esempio per inviare una mail

require_once ('Zend/Mail.php');
$mail = new Zend_Mail();
$mail->setBodyText('This is the text of the mail.');
$mail->setFrom('somebody@example.com', 'Some Sender');
$mail->addTo('somebody_else@example.com', 'Some Recipient');
$mail->setSubject('TestSubject');
$mail->send();