Io non sono pugliese (in realtà sì, per ramo paterno ), ma nel caso non risponda nessuno ti indico un paio di video su youtube che magari ti potrebbero ispirare un po':
http://www.youtube.com/watch?v=yXIhQ__UtAU
http://www.youtube.com/watch?v=fsviVFF_wQ8

La seconda proverò a farla anch'io, questo weekend. L'avevo già vista tempo fa, ma non ho mai provato. Sono scettico, in realtà.