Immagino che per "veloce" intendi realizzato in poco tempo. Io sto realizzando diversi siti in Joomla + VirtueMart, e l'installazione e configurazione iniziale sono davvero veloci.
E' chiaro però che se vuoi personalizzare molto la grafica e le funzionalità del programma, devi calcolare del tempo aggiuntivo che non dipende dal prodotto che sceglierai.

Spero di essere stato utile.