Originariamente inviato da Primo.P
Posso suggerirti una cosa semplice ma di sicuro effetto.
Le "Patate sabbiate"

Metti a lessare le patate intere pelate in acqua bollente salata con un pò di aceto bianco (servirà a mantenerle più compatte). Una volta cotte lasciale raffreddare fino a quando saranno lavorabili senza ustionarti le dita. Tagliale a fette spesse circa un dito e disponile a scalare su una teglio o una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato. Cospargile di altro pangrattato e parnigiano grattuggiato, qualche fiocco di burro e , se ti piace, pepe e una grattata di noce moscata. Inforna a calore moderato fino a che non si sarà formata una crosticina croccante.
Tira fuori e servile subito e Vai con Dio
buonine le tue patate

le conosco simili ma con il latte e a piu strati bone bone