Quell'effetto non è altro che la retinatura della qualità della foto che per i quotidiani vengono realizzate, solitamente a 72 dpi / 40 linee invece che 300 dpi / 60 linee, punto di partenza per rotocalchi e stampe di qualità.

Comunque puoi provare ad ottenere un effetto simile agendo sui "filtri" di Phothoshop:

1) FILTRO - "aggiungi disturbo" / polvere e grana (e poi setti i parametri)

2) FILTRO - "schizzo" / "effetto retinatura" (ed anche qui setti i parametri)