Aggiornare Ubuntu forse risolverebbe alcuni problemi di stabilità

Visto che Ubuntu deriva da Debian, se vuoi cambiare prova a dare un'occhiata alla mamma, che più stabile non si può

Per sostituire distro, niente di più semplice, in fase di installazione ti chiederà dove la vuoi installare, e lì decidi la morte di Ubuntu dando come target la stessa partizione, per andare sul sicuro quando ti chiede se vuoi formattare la partizione scegli formattazione completa (lenta) e sei a posto
Come installi ti si installerà anche un nuovo GRUB.