Per la prima domanda ho risolto banalmente contando i file della directory e assegnando al futuro file il numero del conteggio +1, come dire:
Codice PHP:
$num_nuovo_file = $num_tot_files+1;
// per poi creare il nuovo file nella cartella: 
.

MA per il SECONDO problema ho provato a guardare il manuale ma non capisco quasi per niente come usare le funzioni che mi hai detto per il mio caso.
nessuno riesce a darmi qualche consiglio più mirato?
anche solo dirmi nell'ordine quali funzioni dovrei usare così le studio.
grazie mille