La valutazione di un e-commerce dipende molto dalle tue esigenze, però ti dò alcune impressioni.

VirtueMart è un buon prodotto ed ha il grosso vantaggio di integrarsi con Joomla, quindi è una buona scelta se vuoi avere un sito che non fa solo e-commerce.

Magento è invece un CMS a se stante, dedicato esclusivamente all'e-commerce, e quindi con qualche vantaggio in tal senso.

Personalmente, non apprezzo molto OsCommerce, anche se devo ammettere di conoscerlo poco; ma quel poco che ho visto non mi è piaciuto molto.