grazie della pazienza...
ho trovato questo--->

<?
# Configuro i parametri di accesso al mio DB
$db_host = "";
$db_name = "";
$db_user = "";
$db_pass = "";

# Mi connetto al server MySQL e seleziono il DB
mysql_connect($db_host,$db_user,$db_pass);
@mysql_select_db($db_name) or die("Errore!");

# Creo la funzione datadump
function datadump ($table) {

# Creo la variabile $result
$result .= "# Dump of $table \n";
$result .= "# Dump DATE : " . date("d-M-Y") ."\n\n";

# Conto i campi presenti nella tabella
$query = mysql_query("select * from $table");
$num_fields = @mysql_num_fields($query);

# Conto il numero di righe presenti nella tabella
$numrow = mysql_num_rows($query);

# Passo con un ciclo for tutte le righe della tabella
for ($i =0; $i<$numrow; $i++)
{
$row = mysql_fetch_row($query);

# Ricreo la tipica sintassi di un comune Dump
$result .= "INSERT INTO ".$table." VALUES(";

# Con un secondo ciclo for stampo i valori di tutti i campi
# trovati in ogni riga
for($j=0; $j<$num_fields; $j++) {
$row[$j] = addslashes($row[$j]);
$row[$j] = ereg_replace("\n","\\n",$row[$j]);
if (isset($row[$j])) $result .= "\"$row[$j]\"" ; else $result .= "\"\"";
if ($j<($num_fields-1)) $result .= ",";
}

# Chiudo l'istruzione INSERT
$result .= ");\n";
}

return $result . "\n\n\n";
}

# Poniamo di voler fare il Dump di 2 tabelle chiamate rispettivamente
# "amici" e "clienti"... Ovviamente potete modificare
# a piacimento!
$table1 = datadump("amici");
$table2 = datadump("clienti");

# Diamo un nome al file di Dump che verrà creato
$file_name = "MySQL_Backup.txt";

# Definiamo le intestazioni
Header("Content-type: application/octet-stream");
Header("Content-Disposition: attachment; filename = $file_name");

# Stampiamo il contenuto
echo $table1 . $table2;

# Chiudiamo
exit;
?>

che ne dici??