Il meta tag l'ho già inserito, per quanto riguarda il database mysql ho queste due impostazioni:
Set di caratteri MySQL: cp1252 West European (latin1) ;
collazione della connessione di MySQL: utf8_unicode_ci ;
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comunque vi ripeto che il problema sorge solo quando carico il testo dal database in una textarea, quando invece lo stampo normalmente va tutto ok. Quindi non credo sia per colpa dell'incompatibilità di caratteri... però non riesco a capire da cos'altro possa dipendere. Ho provato anche a farli scrivere con le notazioni estese(es. &egrave ma non funzionava nemmeno così...ovviamente...