Power Point è forse la soluzione meno professionale...
Al giorno d'oggi puoi sicuramente creare l'applicazione in Flash e farla girare sul browser del palmare.
Comunque vauta anche l'idea di far creare un software ad hoc in Java (integrabile perfettamente con animazioni e quant'altro).

In quanto al modello, penso che dipenda dal portafoglio. L'approccio è quello di acquistare il modello in base alla dotazione che comporta l'ammortamento migliore tra costo di sviluppo del software e costo del palmare stesso (anche perché suppongo tu debba comprarne più di uno...).