L'ho fatto così:

$output.='<td><a href="javascript:cancella('.$array["vino_id"].','.$_REQUEST["lingua"].')">
Elimina</a></td>';

In questo modo i valori li passa correttamente credo infatti quando passo sopra con il mouse vedo: javascrip:cancella(239,ita)
Però non fa niente se clicco....cosa può essere?