Scusa, ma ieri poi sono stato occupato e non ho seguito il forum. Partiamo da una domanda: tu sai mettere mano ai file CSS? Ti intendi di fogli di stile?

Se sì, allora puoi applicare alla voce di menu una CLASSE specifica, e tale classe si applicherà alla PAGINA che viene aperta da tale voce di menu. Per farlo, come ti ho detto, è sufficiente andare a modificare il parametro "Suffisso class CSS pagina".

Dopodichè vai in Estensioni -> Gestione Template -> apri in modifica il template che stai usando -> modifica CSS. La riga di CSS da inserire dipende da quello che vuoi ottenere.

Ripeto, è tutta una questione CSS, Joomla non c'entra nulla. Joomla è un gestore di contenuti, non di grafica, per cui le personalizzazioni grafiche le devi fare tu a mano. E' già un'ottima cosa che la grafica sia ben distinta dai contenuti, quindi che tu possa lavorarci separatamente.