RISOLTO!!!

Allora ragazzi scusate...ma dopo un giorno di ricerche finalmente ho trovato la soluzione.
Bisogna utilizzare la seguente sintassi e l'oggetto elements:

La mia select si chiama "id_operatore[]" allora il javascript la rilverà come:

document.comunicazioni.elements['id_operatore[]'].options[0].selected=true;
document.comunicazioni.elements['id_operatore[]'].disabled=true;