direi che devi :berto: la cosa non è complicatissima, per quello che dovresti fare tu ti conviene farti uno script da lanciare in automatico ogni giorno , che ti crea l'archivio con data annessa ed in più dovrebbe confrontare i timestamp dei file.per backup incrementale si intende quello che fa rsync più o meno.quello che vuoi tu è diverso dunque.io opterei per lo script,però ti consiglio di darti una letta di rsync perchè combinandolo dentro uno script con quanto detto sopra potresti raggiungere il tuo scopo