Problema risolto!!!!!!
posto la soluzione, magari a qualcuno potrebbe tornare utile:

La cartella "public" a cui fckeditor fa riferimento e' quella che si trova in:
"/fckeditor/editor/filemanager/connectors".

Quindi le due variabili andranno settate cosi':

$Config['UserFilesPath'] = 'cartellaprincipalesito/fckeditor/editor/filemanager/connectors/public/' ;
( che fara' riferimento all'url assoluto che verra' inserito nella pagina che ospitera' l'iimagine caricata).

e l'altra

$Config['UserFilesAbsolutePath'] = '../public/' ;

che fara' riferimento alla cartella nella quale si trovera' la cartella "image" ad eventuali altre cartelle create da noi!!!!!

Spero di essere stato abbastanza chiaro, nel caso contrario potete ricontattarmi su questo forum
Ciaooooooo