Splendidamente.
In effetti con la mia tipografia ho sempre usato un profilo Fogra, affidandomi al fatto che loro per primi si sono impegnati a calibrare anche il plotter per una resa molto simile all'offset.
Quello che mi dici tu è assolutamente sensato, però come ben sai nella conversione in quadricromia di molte immagini RGB i colori cambiano in maniera sensibile, perchè sono colori fuori gamma, perchè viene usato un principio di conversione magari non adatto.
Questo ti da poco controllo su ciò che poi accadrà nella conversione in pdf.
O sbaglio?