OK, ho trovato parte della soluzione... almeno credo

Usando la funzione "CONTA.SE" ho contato quante telefonate ricevo per ogni ora nelle 24 ore, cioè ad esempio

alle 9 - 3 telefonate
alle 10 - 7 telefonate
alle 11 - 2 telefonate
alle 12 - 4 telefonate
ecc.. ecc.

Ora sono riuscito a mettere sull'asse delle X le ore da 0 a 23, ma non ho ancora capito come posso fare per mettere sull'asse delle Y i valori numerici da 0 ad infinito che creino i picchi di linee nel grafico per indicare in quali ore ho ricevuto più telefonate ed in quali ne ho ricevute meno :\