Dubito che sia legale, al contrario di quanto dici, ottenere direttamente dall'immagine del software i dati prodotti dal software stesso che simula la roulette, senza il permesso di chi ha realizzato il software di simulazione originale.
Non è come scriverli su carta, poiché - proprio come dici tu - è più comodo.
Non è nemmeno ben chiaro che senso ha fare un programma che, invece di generare un'estrazione generica da una roulette tirando fuori un numero casuale, lo va a prendere da un altro software, ma questa è un'altra questione...
