A chi dovesse interessare sono riuscito a risolvere!

Il problema è dato dai file relativi alle lingue.
Se vi è utile seguite questi semplici consigli :

Cercare in tutta la cartella locale di joomla la "segnalazione" (nel mio caso ad esempio _JL_CLOCK), per effettuare la ricerca aiutatevi con dreamweaver.

Verrà trovato in locale il file che contiene la dichiarazione DEFINE con la "segnalazione" in esame.

Aprire il file trovato e copiare le relative righe e copiatele nel file di lingua che avete in remoto!

A questo punto le "segnalazioni" spariranno ed appariranno le definizioni nei vari define.

Codice PHP:
DEFINE('_JL_CLOCK',''); 
Questa sopra riportata è la riga che mancava in remoto, all'interno del file di lingua.

Spero di esser utile a qualcuno in futuro, se avete necessità sono a disposizione!