variabile di sessione che sparisce

[Magicale]

 function start_chart() { 
    if(!isset($_SESSION['chart']))  $_SESSION['chart']=array();
} 

Ma non comprendo a cosa ti possa servire...
Non fai prima a sostituire:

if(count($_SESSION['chart']) == 0)   
  { 
    print("

0 prodotti... Carrello vuoto!</p>"); 
  } 

con

if(!isset($_SESSION['chart']))   
  { 
    print("

0 prodotti... Carrello vuoto!</p>"); 
  }