la prima cosa che devi fare è un select che ti va a prendere gli indirizzi email dal mysql, poi fuori dal mail fai un cloclo do - while.

Esempio:

// destinatari della mail
mysql_select_db($database_dbms, $dbms);
$query_Recordset1 = "SELECT * FROM iscritti ";
$Recordset1 = mysql_query($query_Recordset1, $dbms) or die(mysql_error());
$row_Recordset1 = mysql_fetch_assoc($Recordset1);
$totalRows_Recordset1 = mysql_num_rows($Recordset1);

do {

mail($row_Recordset1['email'] , "Oggetto", "Testo");

} while ($row_Recordset1 = mysql_fetch_assoc($Recordset1));