Scusa ma sto impazzendo -.-'
Ho provato a rifarlo da capo ed ecco cosa ho fatto:

index.php
Codice PHP:
<?php
    session_start();
    if(isset($_SESSION['autorizzato']) && $_SESSION['autorizzato'] == TRUE){
?>
<html>
    <head>
        <title>Amministrazione</title>
    </head>
    <body>
                 Amministrazione
    </body>
</html>
<?php
    }else{
        include 'login.php';
    }
?>
login.php:
Codice PHP:
<html>
    <head>
        <title>Login</title>
    </head>
    
    <body>
        <div>
            <form action="access.php" method="post">
                <label>Username:
                    <input type="text" name="username" >
                </label>

                <label>Password:
                    <input type="password" name="password" >
                </label>

                <input type="submit" value="Log In">
            </form>
        </div>
    </body>
</html> 
access.php:
Codice PHP:
<?
    session_start();
    require_once 'config.inc.php';
    
    if(isset($_POST['username'])){
        if($_POST['username'] == ADMIN_USER and $_POST['password'] == ADMIN_PASS){
            $_SESSION['autorizzato'] == TRUE;
        }
        header('Location: index.php');
    }
?>
config.php
Codice PHP:
<?php
    define('ADMIN_USER', 'admin');
    define('ADMIN_PASS','admin');
?>
non riesco a capire mi sembra corretto ma continuo a non vedere la index.php dopo aver effettuato il login -.-'
E' come se in access.php non mi facesse $_SESSION['autorizzato'] == TRUE;