Ho provato a dare un'occhiata e da quanto ho capito:

Vino: semplice da utilizzare ma poco sicuro;
X11VNC: molto configurabile e anche sicuro se configurato bene, difficile;

E XMING con XDMCP? Sono cose simili?

Dato che vorrei collegarmi al mio server anche attraverso internet vorrei una soluzione che sia anche un po' sicura.
Ho letto che X11VNC è consigliato per Xubuntu, ma ho visto che non è facile configurarlo in maniera "sicura".

Qualche guida o aiuto o consiglio?

Ho letto anche di VPN e altro...

Ho bisogno che qualcuno mi chiarisca un po' le idee su quale sia la strada migliore su cui cimentarsi.