Linguaggio C

Secondo me è meglio prendere prima un libro completo come: La guida completa C - Herbert Schildt. Poi potresti approfondire, comprando il libro degli ideatori del linguaggio C: Linguaggio C - Kernighan & Ritchie .

Linguaggio C++

Per il C++, un libro molto valido è: Fondamenti di programmazione C++ - Deitel & Deitel.