Grazie per le risposte...
Il problema credo che sia proprio la cartella /tmp di Aruba.
L'upload del file tramite il form mi manda il file in quella posizione, se stampo l'array di del file:

Codice PHP:
print_r($_FILES['immagine']); 
mi da una cosa tipo

Array ( [name] => nome.jpg [type] => image/jpeg [tmp_name] => /tmp/phpVJtfBa [error] => 0 [size] => 44440 )

Stranamente funziona su tutti i server tranne quello su cui lo devo pubblicare !

Come posso cambiare la cartella temporanea del file in upload?
Devo configurare qualcosa sul server o devo cambiare metodo di upload?
Quale metodo consigliate che permetta di specificare un percorso file temporaneo diverso?