non sono d'accordo soprattutto col tuo esempio.
Tu dici che ti piace più caravaggio per la semplicità ma allo stesso modo una persona ignorante in pittura potrebbe preferire picasso perchè più astratto, così a gusto senza capire il perchè.

stavo provando a cercare altri esempi che potessero rientrare nella tua tesi ma non li trovo, quindi secondo me no, il gusto è soggettivo punto.