Appena inserisci la pendrive nel computer, ti dovrebbe apparire sul desktop una icona, se non direttamente il menu del cosiddetto Launchpad U3. Se non ti appare, prova a fare doppio clic sull'icona CD della pendrive in risorse del computer (in realtà ne dovresti vedere due: una con l'icona del cd, un'altra con l'icona delle periferiche removibili nella quale puoi entrare).
Da quel pannello (che vedi indicato anche nel sito http://www.u3.com/smart/default.aspx) avrai tutte le opzioni per lanciare, installare, rimuovere le applicazioni ed il launchpad stesso.

Ad onor del vero ricordo che tempo fa il launchpad ed alcune pendrive non erano compatibili con Vista, ma credo che nel frattempo si siano aggiornati.