Ok adesso l'ho impostato come:

strSQLAzienda = "SELECT * FROM tbl_feedback WHERE Nome ='Massimo';"

Cambia l'errore:

Tipo di errore:
ADODB.Recordset (0x800A0CB3)
Il set di record corrente non supporta l'aggiornamento. Potrebbe trattarsi di una limitazione del provider o del tipo di blocco selezionato.
/cambio nome.asp, line 23

La linea 23 corrisponde a:

rsQuery("Nome")= "Gianni"

Sul manuale per aggiornare il nome è indicato quel metodo, che sia errato?
se per blocco si intende i valori di cursor e lock type ho già provato a dare pieni permessi di modifica.