Il ciclo e i suo contenuto deve essere corretto cosi'

codice:
  do
  {
    printf("Inserisci età: ");
    scanf("%d", &anni);

    if(anni>0)
    {
      if (anni>MAX)
        MAX=anni;
		
      if (anni<MIN)
        MIN=anni;
    }
  } while(anni>0);
... dai tu un'occhiata agli errori ..