Per il valore booleano usa un tinyint(1), per la data un campo di tipo datetime. Se devi passare data e ora corrente puoi usare direttamente la funzione now() di mysql. In caso contrario passi data e ora che vuoi tramite form e concateni i campi con il punto. Nella concatenazione devi fare in modo che la data sia nel formato aaaa-mm-gg hh:mm:ss.