da quello che posso capire hai due pagine : una nella quale c'e' la form di inserimento dati ed un'altra nella quale hai la funzione mail...
La tua form invia le variabili via POST, di conseguenza devi recuperare le variabili nella seconda pagina, dove hai la funzione mail, per l'appunto.
Codice PHP:
<?
// recupera le variabili inviate dalla form...
$indirizzo = $_POST[indirizzo];
... e così via ...
// poi devi inizializzare gli elementi per la funzione mail
mail($indirizzo, $titolo, $messaggio);
echo "Messaggio spedito a: " . $indirizzo ."
";
echo "Oggetto: " . $titolo ."
";
echo "Body: " . $messaggio ."
";
?>