Vorrei realizzare una tabella come quella allegata senza però ricorrere all'uso di table
La domanda contiene una contraddizione.
Se vuoi realizzare una tabella, DEVI suare il tag <table>, altrimenti e` un grave errore semantico.

senza però ricorrere all'uso di table ma solamente utilizzando i css.
I tag non sono mai in alternativa all'uso dei CSS. I TAG servono per inserire il CONTENUTO; i CSS servono per FORMATTARE tale contenuto.


Comunque la tua non e` una tabella, ma una lista.
In particolare una lista di definizione, che si realizza con i tag <dl>, <dt>, <dd>