Vediamo se così puo andare...la stringa che metti nel db deve cambiare,quando la inserisci devi mettere dei delimitatori ( ). La tua stringa attuale è

Codice PHP:
$stringa_letta_dal_db "<img class="class"> Testo0 Testo1 Testo2  "
Deve diventare:

Codice PHP:
$stringa_letta_dal_db "<img class="class"> Testo0 Testo1 Testo2  "
a questo punto è semplice:

Codice PHP:
$stringa_letta_dal_db "<img class="class"> Testo0 Testo1 Testo2  ";

$variabile explode(""$stringa_letta_dal_db);

$nuova_stringa $variabile[1]; 
P.S.
Se nella stringa c'è qualcosa prima dell'immagine devi cambiare il valore di $nuova_stringa.

Ad esempio:

Codice PHP:
$stringa_letta_dal_db "Testo-1 <img class="class"> Testo0 Testo1 Testo2  ";

$variabile explode(""$stringa_letta_dal_db);

$nuova_stringa $variabile[0].$variabile[2];