VmSize e` l'intero spazio logico del processo, include anche la memoria condivisa, quella swappata... e altra roba che non so... comunque tanta roba che non e` realmente in ram e/o non appartiene esclusivamente a quel processo li`.
Per quello che vuoi fare te probabilmente ci prendi meglio le misure con VmRss.
I 211 di quell'altro taskmanager non saprei comunque la misura che viene usata di solito per avere il colpo d'occhio dell'uso di ram e` l'Rss.