Se disinstalli la scheda video, dovrebbe chiederti di riavviare il sistema (o cmq riavvii tu da Start...); quando Windows ricarica il sistema, rileva nuovo hardware non installato e ti propone una procedura d'installazione.
A quel punto seleziona la ricerca tra i driver disponibili anziché dal CD del produttore dell'hardware. Non so dirti le parole esatte che appaiono, poiché non ho un hardware da installare al momento e quindi la schermata non ce l'ho sotto gli occhi.