prima_pagina.htm
<form method="post" action="seconda_pagina.php">
<input name="primo" ... />
.....
</form>

seconda_pagina.php
<?php
$q = mysql_query("SELECT...");
...
?>
<form method="post" action="terza_pagina.php">
<input .... value="<?php echo $_POST['primo'] ?>" .../>
....
</form>

terza_pagina.php
<?php
mysql_query("UPDATE ....");
....
?>

così intendi?