come crearlo 'vuoto' con il costruttore ?
In che senso "crearlo vuoto"? Nel momento in cui istanzi un oggetto di una classe che ha tra i suoi attributi un array bidimensionale (diciamo un puntatore a puntatore) questo è già "vuoto", poi sei tu che puoi definire nel medoto costruttore le istruzioni per l'allocazione dinamica della memoria, magari a seconda delle dimensioni della specifica aula (12x10, 8x12 ecc...).