Grazie della risposta.

Comunque ho trovato una soluzione molto più semplice:

codice:
 
change: function (li, value, text){		
setTimeout(function (){ $("#ricerca").submit() }, 100);							
}
come suggeritomi poi anche dall'autore stesso del plug-in, è sufficiente dare un piccolo delay al submit per bypassare il problema.

Ciao.