Ciao,
forse non mi sono spiegato bene, il tuo problema non è generare dinamicamente la pagina della form, per cui nel value della option ti trovi il valore corretto, ma il problema è nel post della value.

Questo però non c'entra con php ma con il limite dell'html stesso, visto che post e get sono metodi definiti dalle specifiche html.

Per fare quello che vuoi dovresti converitre gli spazi in %20 quando generi le varie option values di NOMESEZ per avere a livello html:
<option value="MILANO%20PARCO%20LAMBRO">

per poi riconvertirli quando andrai a leggere il post della variabile, poichè in html lo spazio vuoto viene interpretato come fine (inatteso) del valore.

Quindi per evitare di farti venir un mal di testa con gli spazi ti conviene visualizzare l'option con la sua descrizione ma passare all'interno del value il suo identificativo numerico.

Ciao