hai almeno un paio di possibili strade:

- esegui una query "generica" (SELECT * FROM table [ORDER BY ...]) e gestisci l'intero pacchettone di record estratti in java (per esempio schiaffi tutto in un'opportuna struttura dati, passandoti il RecordSet per intero con il classico
codice:
while (rs.next()) {
}
- esegui la query con un'opportuna clausola LIMIT (o equivalente, mi riferisco qui a MySQL)
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/select.html

se scorri il documento trovi la spiegazione di LIMIT