Be', puoi crearlo direttamente dalla console di mysql, oppure puoi usare programmi come phpMyAdmin (te lo consiglio). Nel primo caso devi cooscere SQL, nel secondo invece no. Infine puoi anche farlo attraverso php, usando sempre il linguaggio SQL. Una cosa: sei in locale o direttamente online? Se sei in locale devi avere installato mySql, se sei online solitamente gli host danno già in dotazione phpMyadmin ai siti.