Originariamente inviato da Mick The Rabbit
nel caso friggine una parte ed utilizzale per il ripieno, e sopra, 5 minuti prima di sfornare, ne aggiungi di crude alla julienne (evitando di mettere la teglia troppo in alto), così non bruciano e mantengono il "crunch" della verdura cruda che, parere personale, mi fa impazzire...
secondo me bisogna organizzare una gara culinaria tra te e gren e noi facciamo parte della giuria